Eén van de populairste superfoods van dit moment is chiazaad, en daar is best wel een gegronde reden voor. Je kunt er namelijk diverse heerlijke gerechten en smoothies mee maken, en ze zitten barstensvol goede voedingsstoffen, waarbij ze ook nog eens, en dat is zeker niet onbelangrijk, glutenvrij zijn.
Chiazaad komt van de Chiaplant (Salvia Hispanica); een Mexicaans familielid van de muntplant. De bloemen van deze plant produceren kleine zaadjes die een beetje lijken op maanzaad dat je misschien wel kent. Deze plant werd duizenden jaren lang door o.a. de Maya’s en Azteken gebruikt als voedsel en als medicijn. De zaadjes stonden met name bekend om hun energieboost en uithoudingsvermogen: als de krijgers van de Azteken lange afstanden moesten hardlopen kregen ze een handjevol chiazaadjes mee.
Een portie Chiazaad van 100gr:
- 486 kcal
- 7,7 gram koolhydraten
- 16,5 gram eiwit
- 30,7 gram vet, waarvan
- 3,3 gram verzadigd
- 2,3 gram enkelvoudig onverzadigd
- 23,7 gram meervoudig onverzadigd
- 34,4 gram vezels
Vitamines en Mineralen:
- Vitamine C: 1,6 milligram
- Vitamine B1: 0,6 milligram
- Vitamine B2: 0,2 milligram
- Vitamine B3: 8,8 milligram
- Calcium: 631 milligram
- IJzer: 7,72 milligram
- Magnesium: 335 milligram
- Kalium: 407 milligram
Chiazaad goed voor uw gezondheid!
Chiazaad kan een bijdrage leveren aan je gezondheid. Chiazaden bevatten namelijk een zeer hoog gehalte alfalinoleenzuur (ALA), een omega 3-vetzuur dat in vrijwel geen enkele plantaardige voedingsbron in zulke hoge concentraties te vinden is. Om je een indruk te geven, chiazaad bevat o.a. magnesium, zoals gezegd omega 3 vetzuren, calcium, eiwitten, selenium, ijzer, kalium en volop vezels. Met name onze darmen hebben volop vezels nodig om goed hun werk te kunnen blijven doen.
- Verlaagt het risico op hart- en vaatziekten
- Vermindert angsten en stress en verlaagt het cortisolgehalte
- Remt de groei van tumoren
- Vermindert de kans op depressie
- Verlaagt de kans op epileptische aanvallen
- Verbetert de kwaliteit van je huid
- Vermindert de kans op diabetes type 2
- Verbeter sportpresaties
Chiazaad goed voor je bloedspiegel!
Als je chiazaadjes tien minuten laat weken in water dan wordt het geheel een beetje snot/gel-achtig. Indien deze gel in je maag komt dan zorgt dit ervoor dat de omzetting van koolhydraten naar suikers/glucose wordt vertraagd. Dit helpt mee om je bloedsuikerspiegel in balans te houden, waardoor er minder insuline hoeft te worden aangemaakt. Een stabiele bloedsuikerspiegel houdt op zijn beurt je hormonen weer beter in balans. Bovendien is de bijdrage bij minder aanmaak van insuline gunstig om overgewicht makkelijker aan te pakken. Dankzij het weken, waardoor het zaad negen keer zijn eigen gewicht aanneemt, is het effect dat je eerder een vol gevoel hebt toch weer mooi meegenomen als je wilt afvallen.
Als je chiazaadjes tien minuten laat weken in water dan wordt het geheel een beetje snot/gel-achtig. Indien deze gel in je maag komt dan zorgt dit ervoor dat de omzetting van koolhydraten naar suikers/glucose wordt vertraagd. Dit helpt mee om je bloedsuikerspiegel in balans te houden, waardoor er minder insuline hoeft te worden aangemaakt. Een stabiele bloedsuikerspiegel houdt op zijn beurt je hormonen weer beter in balans. Bovendien is de bijdrage bij minder aanmaak van insuline gunstig om overgewicht makkelijker aan te pakken. Dankzij het weken, waardoor het zaad negen keer zijn eigen gewicht aanneemt, is het effect dat je eerder een vol gevoel hebt toch weer mooi meegenomen als je wilt afvallen.
Chiazaad helpt spieren op te bouwen!
Chiazaad is rijk aan eiwitten die je nodig hebt om spieren en ander weefsel in je lichaam op te bouwen. Ideaal dus voor de sportende vrouw die werkt aan omzetting van vet naar spieren door middel van krachttraining. Hoe meer spieren hoe meer ze ook in rust calorieën verbruiken, met andere woorden; meer spieren zijn óók heel goed voor je als je je gezonde gewicht wilt bereiken.
Chiazaad is rijk aan eiwitten die je nodig hebt om spieren en ander weefsel in je lichaam op te bouwen. Ideaal dus voor de sportende vrouw die werkt aan omzetting van vet naar spieren door middel van krachttraining. Hoe meer spieren hoe meer ze ook in rust calorieën verbruiken, met andere woorden; meer spieren zijn óók heel goed voor je als je je gezonde gewicht wilt bereiken.
Chiazaad voor een goede opname van calcium!
Chiazaad draagt tevens bij aan een goede opname van calcium; een hele belangrijkste bouwstof voor onze botten. Met melk is dat net even iets anders dan ons altijd is voorgelogen, omdat melk onze botten afbreekt door de verzuring die door melk ontstaat. Calcium is ook belangrijk voor het samentrekken en ontspannen van spieren. Bedenk hierbij dat je hart ook een spier is. Veel meer vrouwen dan mannen van boven de veertig overlijden aan hart en vaatziekten, let wel mannen blijven er niet van verschoont, maar wellicht ligt dit percentage wat lager, omdat mannen fysiek vaak toch wat meer actiever zijn dan vrouwen.
Chiazaad draagt tevens bij aan een goede opname van calcium; een hele belangrijkste bouwstof voor onze botten. Met melk is dat net even iets anders dan ons altijd is voorgelogen, omdat melk onze botten afbreekt door de verzuring die door melk ontstaat. Calcium is ook belangrijk voor het samentrekken en ontspannen van spieren. Bedenk hierbij dat je hart ook een spier is. Veel meer vrouwen dan mannen van boven de veertig overlijden aan hart en vaatziekten, let wel mannen blijven er niet van verschoont, maar wellicht ligt dit percentage wat lager, omdat mannen fysiek vaak toch wat meer actiever zijn dan vrouwen.
Chiazaad kent ook zo z'n nadelen.
Luister naar je lichaam, één van de belangrijkste adviezen die wij je geven kunnen, omdat je lichaam altijd gelijk heeft. Sommige mensen kunnen last hebben van een opgeblazen gevoel, winderigheid, diarree en misselijkheid. Dit wordt met name veroorzaakt door de vele vezels die het bevat. Bouw het dan langzaam op. Heb je last van verstopping dan zijn deze vezels juist een voordeel. Maar drink dan vooral ook voldoende water want anders zijn de vezels juist weer aanleiding tot verstopping. Eet bij last van verstopping ook altijd volop groenten, met name door de hoge concentratie vocht zorgt dit ervoor dat je een goede stoelgang houdt!
Laat de zaadjes eerst even weken, ze nemen negen keer hun eigen gewicht aan vocht op. Chiazaad heeft net als ongebrande noten en zaden een enzymenlaagje dat moeilijk te verteren is. Sommige mensen ervaren hierdoor de eerder genoemde darmklachten. Ook zijn er mensen die een allergische reactie krijgen van chiazaad. Nogmaals, je lichaam geeft je altijd de beste aanwijzingen, verminder of stop met chiazaad als je denkt of het vermoeden hebt dat het niet goed voor je is.
Laat de zaadjes eerst even weken, ze nemen negen keer hun eigen gewicht aan vocht op. Chiazaad heeft net als ongebrande noten en zaden een enzymenlaagje dat moeilijk te verteren is. Sommige mensen ervaren hierdoor de eerder genoemde darmklachten. Ook zijn er mensen die een allergische reactie krijgen van chiazaad. Nogmaals, je lichaam geeft je altijd de beste aanwijzingen, verminder of stop met chiazaad als je denkt of het vermoeden hebt dat het niet goed voor je is.
klik ook hier 👉lijnzaad
